Ingrédients pour 4 personnes
- Feuilles de brick
- 1 aubergine
- 2 courgettes moyennes
- 1 bûche de chèvre
- Herbes de Provence
- Huile d’olive vierge extra
Préparation
- Coupez les légumes en petits cubes, faites les revenir à feu moyen avec un filet d’huile.
Assaisonnez-les. - Coupez la feuille de brick en deux, déposez une cuillère à soupe de légumes dans un coin et ajouter une rondelle de chèvre.
Pliez en forme de triangle (explications en photos ci-dessous).
Faites de même pour le reste des feuilles de brick. - Huilez légèrement les samoussa avant de les enfourner 10 min à 180°C.
Dégustez-les chauds ou froids accompagnés d’une salade composée.




